保留前先分拣，筹备好透气容器

先查抄每个桃子的表皮和手感：果肉仍较扎实、没有破皮的能够冷藏；显著发软、渗汁或有碰伤的应单独搁置并尽快吃掉；出现霉斑的整颗抛弃，不与好桃混放。分拣时轻拿轻放，桃子相互挤压容易留下伤处，加快变软。

筹备干净、干燥的保鲜盒或带透气孔的袋子，再垫一张干燥的厨房纸吸收水汽。存放前不要洗濯水蜜桃；若是已经洗过，要先擦干或充分晾干。吃之前再用流动水冲刷。

冷藏步骤：放入果蔬抽屉并削减挤压

1. 调好地位：将冰箱冷藏室设在约2—4℃，把水蜜桃放在果蔬抽屉，避开后壁、出风口等容易部门过冷的地位。
2. 分层摆放：在容器底部铺干燥厨房纸，尽量让桃子单层搁置；若是必要叠放，可在层间垫纸，别压住较软的果实。
3. 留出透气：使用透气袋或没有齐全密封的盒子，不要把桃子闷在密封塑料袋里。盖好容器后放入抽屉，预防与容易挤压果实的物品堆在一路。
4. 查抄并实时食用：每天看一眼是否有水汽、渗汁或霉点；纸垫湿润就更换。扎实成熟的桃子以两三天内吃完为宜，已经很软的尽量在一两天内吃掉。

查当作熟水蜜桃怎么保留操作步骤注明

放好后，桃子应维持齐全、表表没有显著水珠，容器内也不应积水。若发现某颗变软或渗汁，立即取出单独处置，别让它压着其他桃子。冷藏能减缓变软，但不能让成熟果实持久维持刚摘下时的口感。

必要保留更久：切块冷冻

若短期内吃不完，可先冲刷水蜜桃并彻底擦干，去核后切成方便取用的块；去皮与否按后续用处决定。把桃块平铺在托盘上冷冻，冻硬后再装入冷冻袋，挤出有余空气并标注日期，放入冷冻室。预冻后再装袋，能够削减桃块黏成一团。

冷冻桃块适合打奶昔、做果酱或烘焙。解冻后果肉会比鲜桃软，不适合等待仍有鲜果般脆嫩口感的服法；为维持韵味，尽量在数月内用完。取用时拿出所需分量，渣滓部门实时放回冷冻室。